הממתקים הראשונים שאפיתי כשהייתי פליאוליטית צעירה...
החומרים ל-40 יחידות:
כוס וחצי קוקוס טחון טרי
כוס וחצי קמח שקדים
קורט מלח
6 כפות סילאן ללא תוספת סוכר
2 שקיות אבקת סטיביה
4 כפות מיץ לימון טרי
2 כפיות תמצית וניל איכותית
כפית גרודת לימון
נייר אפייה
אופן ההכנה:
מחממים תנור אפייה לחום של 100 מעלות.
בקערה גדולה מערבבים קוקוס, קמח שקדים ומלח.
מוסיפים את כל החומרים אל תערובת הקוקוס. מערבבים היטב בידיים עד לקבלת עיסה אחידה כמעט.
בכול פעם לוקחים כמות קטנה בידיים, לשים אותה היטב ויוצרים כדורים בקוטר של סנטימטר וחצי.
מסדרים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים את כדורי הקוקוס בחום של 100 מעלות במשך 50 דקות.
שומרים במקרר בכלי סגור.
בתיאבון