רגע לפני שאני מתמסרת לשפעת, אני מעלה מתכון של עוגת סופלה גבינה (כי הבטחתי בפייסבוק). העוגה ״הומצאה״ בעקבות הכנת פשטידת גבינה ופרחי בצל ירוק שעלתה לגבהים, ואז חשבתי שבעצם אפשר להכין גם עוגת גבינה וצימוקים באותו אופן...
החומרים לשתי עוגות גבינה (כי אחת לא תספיק):
קילו וחצי גבינה לבנה 9% אחוזי שומן לפחות
גביע אחד של שמנת חמוצה 27% שומן
חמש ביצים גדולות
שתי כוסות אריתריטול
קליפה מגוררת של משני לימונים ריחניים
שני חופני צימוקים שחורים
שליש כוס אבקת זרעי פסיליום
אופן ההכנה:
בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים.
מרפדים שתי תבניות בנייר אפייה ומשאירים שוליים ברוחב של 5 ס״מ לפחות,
כי העוגות ״מטפסות לגובה״.
שופכים את התערובת לשתי התבניות.
אופים בתנור בחום של 180 מעלות, עד שהבלילה נעשית מוצקה ושחומה למראה.
להכנת פשיטדה גבינה מלוחה: מוותרים על ההמתקה, ובמקום צימוקים וגרידת לימון, מוסיפים פירורי גבינה מלוחה, פרחי בצל ירוק קצוצים, אפשר בצל ירוק רגיל, או תערובת תיבולשאתם אוהבים, חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור גרוס.
בתיאבון ולבריאות