לביבות בטטה וגבינת פרומעז
- veredbitan
- Nov 25, 2015
- 1 min read
לקראת חג הלביבות הקרב, וכדי לא לבייש בטטה שחיכתה לי בסבלנות במקרר, הומצאו הלביבות הנהדרות שלפניכם
חומרים לכ-30 לביבות קטנות: בטטה גדולה
חצי גליל גבינת פרומעז
חצי כוס קמח שקדים
2 ביצים
חצי כפית מלח
שמינית כפית פלפל שחור גרוס
חופש שבבים גסים של שקדים
שמן זית לטיגון
אופן ההכנה:
מקלפים את הבטטה ומבשלים במים מלח עד שהיא רכה. מצננים.
שמים את כל הבטטה בקערה ומוסיפים אליה את יתר החומרים. מועכים הכל עם כלי להכנת ״פירה״.
מחממים שמן זית במחבת שטוחה, יוצקים כפות קטנות של התערובת אל השמן החם.
מטגנים את הלביבות משני הצדדים מעל להבה בינונית, עד שהגוון שלהם שזוף.
הטיגון של קבוצת
הלביבות הראשונה איטי יחסית. הטיגון של קבוצת הלביבות השנייה מהיר יותר כי השמן התחמם ולכן מומלץ להנמיך את האש, או להעביר את המחבת לטיגון מעל להבה קטנה יותר, כדי למנוע טיגון יצר.
הלביבות הכי טעימות הן אלו ״שאוכלים בעמידה״ בזמן הטיגון...
בתיאבון