חודש פברואר התחיל, וסוף סוף מרגיש כמו חורף. חברי מועדון הסרטים עומדים להגיע, וב״מערה״ יש רק תפוז בודד. אני נעזרת בחברי הנדיבים ב Pinterest, ובאתר www.ditchthecarbs.com אני מוצאת עוגת תפוזים שמחייכת אלי. משנה מעט את הכמויות, מחליפה חומרים והעוגה נכנסת בכבוד לתנור.
החומרים לעוגה: תפוז בינוני, מקולף ומפורק לפלחים 3-4 חתיכות קליפה דקיקות מן תפוז (החלק הכתום בלבד) 5 ביצים 250 גרם קמח שקדים כפית אבקת סודה לשתייה כוס אריתריטול 2 כפות דבש כפית תמצית רום קורט מלח החומרים לציפוי העוגה: גביע שמנת חמוצה - 28% שומן 3 כפות סילאן ללא תוספת סוכר אופן הכנת העוגה: מחממים תנור אפיה לטמפרטורה של 170 מעלות. בודקים שאין בפלחי התפוז גרעינים, שמים את הפלחים וקליפות התפוז במעבד מזון, טוחנים במשך דקה לקבלת ממרח. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים במעבד המזון במשך 4 דקות לקבלת תערובת אחידה ואוורירית. מוזגים את התערובת לתבנית סיליקון בקוטר 24 ס״מ. אופים בחום של 170 מעלות, במשך כ-40 דקות. העוגה מוכנה כאשר היא קשה למגע. אם העוגה משיחמה מהר מדיי אני ממליצה להנמיך את חום האפיה ל-150 מעלות. מוציאים את העוגה האפוייה מן התנור ומחכים שתתקרר. הכנת הציפוי: מערבבים שמנת חמוצה עם סילאן ומצפים את העוגה שהתקררה. שומרים את העוגה במקרר. בתיאבון וחורף חמים
ולגבי הסרט... מצורפת טריילר https://www.youtube.com/watch?v=LzsHQCb4Cqo
