צואר כבש ממולא בכול טוב
ביום שישי בערב הלכנו לקנות בשר אצל רמזי, הקצב האהוב עלינו בבית צפפה. כל קנייה אצל רמזי מתחילה ברעיון לקנות "משהו קטן" לארוחת הצהריים...
עוף במרינדת לימון
החומרים: 2 עופות שלמים 5-6 בטטות בינוניות 1/2 כוס שומן מזוקק מלח פלפל שחור חומרים למרינדה: לימון גדול או 2 קטנים שליש כוס שמן זית ...
המיני-מרתון הפליאוליטי הראשון התקיים הבוקר
אחרי שלוש פעמים שנאלצתי לדחות את אירוע ההליכה בגלל גשם ושלג, נפגשנו הבוקר בתחנת הרכבת הישנה בירושלים והלכנו לאורך דרך מילטון - היא טיילת...
נוף ילדוּתי
הפוסט הראשון בבלוג שלי עלה ב-11 לינואר, כמו זה גם הוא נולד ביום שלג. הפליאוליטית מטיילת במטע האורגני של קיבוץ רמת רחל. הקרקע עטופה שכבת...
אסדו בתנור
אסדו הוא תבשיל לפליאוליטים עם אורך נשימה וסבלנות. הכול מתחיל בביקור את רמזי הקצב ליד המסגד של בית צפפה... קונים שנייים עד שלושה ק"ג בשר...
מתכון כפרי פלסטיני קלאסי להכנת עוֹלֶש מטוגן עם בצל
החומרים: צרור ענק של עלי עולש מצוי 3 בצלים לבנים גדולים שליש כוס שמן זית משובח שליש כפית מלח ים אדום (נביל ממליץ על המלח מתוצרת נפאל)...
עוֹלֶש מצוי
עוֹלֶש ידוע גם בשם ציקוריה (בלטינית Cichorium) הוא צמח רב-שנתי ממשפחת המורכבים. המין המוכר ביותר הוא העולש המצוי, מהיר צמיחה וגדל באזורים...
סלט חצילים קלויים במיונז בייתי
אין כמו חצילים, ואין כמו "חציל בלדי" קלוי על האש או בתנור אפייה... אפשר לחתוך את החציל האפוי לשניים ולשפוך מעל "טחינה" עשויה משקדים או...
אגוזים מתובלים מטוגנים
החומרים: אגוזים טבעיים: חצי כוס קשיו, חצי כוס אגוזי מלך, חצי כוס פקאנים (אפשר להוסיף גם 2 כפות שומשום שחור) 4 כפות שמן זית עדין כפית...
